عسل بيتوشّباب المسجَّل

معلممتاحف وثقافةعائلي

Beytüşşebap Balı

عسل بيتوشّباب عسل زهور يُنتَج في وادٍ يمتدّ نحو ستّين كيلومترًا داخل حدود قضاء بيتوشّباب بشرناق، من ارتفاع 1700 متر إلى 3000 متر. سُجّل مؤشّرًا جغرافيًّا من نوع «علامة المصدر» برقم 1738 بتاريخ 8 أيار/مايو 2025، بطلب رقم C2023/000028 مقدَّم في 23 كانون الثاني/يناير 2023 من مديرية الزراعة والغابات بقضاء بيتوشّباب، والحماية سارية من تاريخ الطلب. ويُقدَّم للمستهلك مصفّى أو بالشمع أو من نوع «قره‌قوان» (الخلايا الجذعية التقليدية)، ولونه يتدرّج من الكهرمانيّ الفاتح إلى الكهرمانيّ الداكن، وقوامه ثقيل وسيلانه متّصل. وتُستعمل في إنتاجه سلالات النحل القوقازيّ والإيرانيّ والإيطاليّ والسوريّ وهجنها — وهذا فرق يستحقّ الانتباه، إذ تقصر مواصفة عسل شمدينلي في هكّاري المجاورة إنتاجها على السلالة الإيرانية وحدها. أمّا ما يجعل هذه المواصفة نافعة لك عمليًّا فهو بندها التحليليّ: يشترط السجلّ أن يحتوي العسل على واحد على الأقلّ من حبوب لقاح أربعة نباتات هي القدّيسة (Hypericum) والخيمية (Apiaceae) وذنب الثور (Verbascum) وعشبة الجرب (Scabiosa)، وأن تكون فيه حبوب لقاح الكستناء والوردية البنطية معدومة تمامًا. وهذا البند الأخير هو حاجز صريح في وجه خلطه بأعسال البحر الأسود.

كيف أصل؟

قضاء بيتوشّباب شمال شرق شرناق وهو أبعد أقضية المحافظة عن محور جِزْرة–سيلوبي؛ ومن لا يصل إليه يمكنه طلب المنتج المسجَّل من نقاط بيع في مركز شرناق مع التحقّق من الشعار

مواعيد الزيارة

يُباع طوال السنة لدى نقاط البيع والمنتجين؛ وموسم الحصاد يتبع تدفّق الرحيق الرئيسيّ من منتصف أيار/مايو إلى منتصف أيلول/سبتمبر، والعسل الطازج يتوفّر بعده

الدخول والتذاكر

منتج يُشترى لا موقع يُزار؛ والأسعار تتفاوت بحسب النوع (مصفّى أو شمع أو قره‌قوان) وبحسب الموسم — تأكّد من السعر الحالي عند الشراء واطلب ما يثبت التسجيل

أفضل موسم

موسم النحل من أيار/مايو إلى أيلول/سبتمبر حين تُرفع الخلايا إلى المراعي المرتفعة، والعسل الطازج يظهر بعد منتصف أيلول؛ أمّا الشراء فمتاح طوال السنة

يهمّك أن تعرف

بند يمنع خلطه بعسل البحر الأسود

تشترط المواصفة انعدام حبوب لقاح الكستناء والوردية البنطية في العسل تمامًا. والوردية البنطية هي مصدر «العسل المجنون» في سواحل البحر الأسود، فهذا البند حاجز صريح ومكتوب في وجه الخلط، وهو ما يجعل السؤال عن التحليل سؤالًا ذا معنى لا تكلّفًا.

الرقمان اللذان تسأل عنهما: HMF والرطوبة

المواصفة تحدّد HMF بين 0.645 و8.838 ملغم/كغم والرطوبة بين 14.40 و14.80 بالمئة. الأوّل يرتفع بالتسخين وبالتخزين الطويل، فانخفاضه دليل عمليّ على عسل لم يُعامَل حراريًّا. اسأل عن الرقمين لا عن «هل هو أصليّ».

رقم التسجيل وتاريخه: 1738 في 8 أيار/مايو 2025

علامة مصدر باسم مديرية الزراعة والغابات بقضاء بيتوشّباب، بطلب C2023/000028 مقدَّم في 23 كانون الثاني/يناير 2023. اذكر الرقم عند الشراء — فالبائع الذي لا يعرف رقم تسجيل منتجه غالبًا لا يبيعه.

أربع سلالات نحل لا واحدة

تجيز المواصفة السلالات القوقازية والإيرانية والإيطالية والسورية وهجنها. وهذا يميّزه عن عسل شمدينلي في هكّاري المجاورة الذي تقصر مواصفته الإنتاج على السلالة الإيرانية وحدها — فرق يعرفه النحّالون ولا يذكره أحد للمشتري.

الموقع على الخريطة

الاتجاهات إلى عسل بيتوشّباب المسجَّل في خرائط جوجل

من تجارب الزوار

اشترِ هذا العسل كما يشتريه من يعرف، لا كما يشتريه سائح. أوّلًا اطلب أن ترى شعار «علامة المصدر» واسم «Beytüşşebap Balı» على العبوة أو في المحلّ، فالمواصفة توجب وجوده في أحدهما. ثانيًا اسأل عن نتيجة التحليل، وتحديدًا عن قيمة هيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF) وعن الرطوبة: تنصّ المواصفة على أنّ الأولى بين 0.645 و8.838 ملغم/كغم والثانية بين 14.40 و14.80 بالمئة. والرقم الأوّل هو ما يفضح العسل المسخَّن أو القديم لأنّه يرتفع بالحرارة والتخزين، وهذه القيم منخفضة جدًّا بمعايير الأعسال التجارية. وتشرح المواصفة السبب بوضوح: الرياح تهبّ في موسم الإنتاج من الشمال إلى الجنوب فتُبقي الموسم باردًا وتُبقي الرقم منخفضًا. ثالثًا اطلب عسل الشمع إن استطعت فهو أصعب في الغشّ. ورابعًا لا تشترِ من بسطة على طريق سريع خارج القضاء بحجّة القرب من المصدر — اشترِ من نقطة بيع تستطيع أن تعود إليها. وإن زرت في الصيف فاسأل عن مواضع الخلايا في المراعي المرتفعة، فالنقل إليها يبدأ نهاية نيسان ومطلع أيار.

آخر تحديث لهذه الصفحة: 2026-08-22 — نراجع المعلومات دوريًا، والأسعار والمواعيد قد تتغير؛ تأكد منها قبل زيارتك.

المصادر الرسمية: ci.turkpatent.gov.tr، ci.turkpatent.gov.tr، sirnak.tarimorman.gov.tr

أسئلة شائعة عن عسل بيتوشّباب المسجَّل

ما الذي يجعله مختلفًا عن أيّ عسل جبليّ آخر؟

ثلاثة أشياء مكتوبة في المواصفة لا في الدعاية: وادٍ بطول ستّين كيلومترًا يرتفع من 1700 إلى 3000 متر فيطول موسم الإزهار، واشتراط حبوب لقاح أربعة نباتات بعينها، ومنع حبوب لقاح الكستناء والوردية البنطية منعًا مطلقًا. هذه شروط تُختبر معمليًّا لا تُدَّعى.

ما الفرق بين المصفّى والشمع و«قره‌قوان»؟

المصفّى مستخلص ومصفّى من الشمع وهو الأسهل تعبئة ونقلًا. وعسل الشمع يُباع في قرصه ويصعب غشّه. أمّا قره‌قوان فيشير إلى الخلايا التقليدية من جذوع مجوّفة، وإنتاجها أقلّ وسعرها أعلى. المواصفة تجيز الثلاثة، فاختر بحسب سفرك: الشمع أضمن، والمصفّى أعمل.

هل أشتريه من الطريق أم من القضاء؟

من نقطة بيع تستطيع الرجوع إليها ومساءلتها. البسطات على الطرق السريعة خارج الحدود الجغرافية للتسجيل لا تخضع لآليّة الرقابة نفسها، والمواصفة تحصر الإنتاج في قضاء بيتوشّباب. القرب من الجبل ليس دليلًا على شيء.

متى أزور إن أردت أن أرى الإنتاج نفسه؟

بين أيار/مايو وأيلول/سبتمبر حيث تُنقل الخلايا إلى المراعي المرتفعة ويجري تدفّق الرحيق الرئيسيّ. لكن تذكّر أنّ الوصول إلى مراعي بيتوشّباب المرتفعة مشروط بحال قرارات المنع في المحافظة، فاسأل القائممقامية قبل أن تخطّط لزيارة ميدانية.

تريد زيارة عسل بيتوشّباب المسجَّل ضمن برنامج كامل؟

جولاتنا في شرناق تشمل المواصلات والمرشد العربي — اسأل فريقنا.

استفسر عبر واتساب

قريب من عسل بيتوشّباب المسجَّل

كليم جيركي في بيتوشّبابمعلم · أقلّ من كيلومتر

هضبة فراشين في بيتوشّبابطبيعة · على 12 كم

مركز مدينة شرناق وقواعد التنقّل في المحافظةمعلم · على 62 كم

جبل الجوديطبيعة · على 66 كم

معبر الخابور الحدودي مع العراقمعلم · على 70 كم

سيلوبي: بوّابة العراق وأشدّ بقعة حرارة في تركيامعلم · على 71 كم