شوارع العمارة الروسية في وسط قارص

قارص هي المدينة التركية الوحيدة تقريبًا التي خُطّطت على النمط الروسيّ: شوارع مستقيمة متعامدة تتقاطع بزوايا قائمة، وبيوت من الحجر الباسلتيّ الرماديّ والأسود بطابقين ونوافذ عالية وأسقف مائلة. ورثت المدينة هذا التخطيط من نحو أربعين سنة من الحكم الروسيّ بعد حرب 1877–1878، وهي حقبة تفسّر شكل قارص أكثر ممّا يفسّره أيّ شيء آخر. ويُحصى في المدينة أكثر من مئة مبنى حجريّ مسجَّل ومحميّ من تلك الحقبة، ورُمّم عدد منها فصار فنادق بوتيك ومقاهي ومتاحف صغيرة. والفرق بين هذا الحيّ وحيّ القلعة إلى الشمال فرق مدينتين لا حيّين: تلك عثمانية متعرّجة تنمو حول قلعة، وهذه قيصرية مرسومة بالمسطرة على ورق قبل أن تُبنى. وأفضل ما يُفعل هنا ليس زيارة مبنى بعينه بل المشي نفسه، ويُستحسن بعد العصر حين يميل الضوء على الواجهات الحجرية، أو في المساء حين تضيء أنوار المحلّات الحجر الداكن والثلج معًا. والمنطقة آمنة والمسافات قصيرة وتناسب العائلات، والمطاعم فيها تقدّم لحومًا حلالًا بطبيعتها. وأفضل ما يُضاف إلى المشي وقفةٌ في مقهًى داخل أحد المباني المرمَّمة لتذوّق الفطور القارصيّ بجبنه وعسله — فبذلك تجمع العمارة والمطبخ في جلسة واحدة.