عنب إغدير الأبيض (المِسكالي)

عنب إغدير الأبيض، ويُعرف محلّيًّا باسم «مِسكالي»، منتَجٌ مقيَّد جغرافيًّا حمل قيدَه في التاسع من أغسطس 2021، وحامل القيد غرفة التجارة والصناعة بالمحافظة. وهو صنف مائدة لا صنف عصر ولا تجفيف، وموطنه الأساسيّ شرق المحافظة وبخاصّة قضاء أراليك، وتُذكر قرية قادي قِشلاق بعينها موضعًا يشتهر به.

وأوصافه في الوثيقة دقيقة إلى حدّ يفيد المشتري: حبّة مستديرة، لونها بين الأخضر والأصفر، عليها غُبار خفيف — وهو ما يسمّيه أهل المهنة «الغَبَش» وهو طبقة شمعية طبيعية على القشرة —، وقشرتها سميكة، وفيها بذر، وهي كثيرة العصير. ولكلّ صفة من هذه أثر عمليّ: القشرة السميكة تعني أنّه يتحمّل النقل والحفظ أكثر من أصناف المائدة الرقيقة، والبذر يعني أنّه ليس من الأصناف الحديثة المهجَّنة بلا بذر، والغُبار الخفيف علامة على أنّه لم يُمسح ولم يُغسل قبل البيع — فإن رأيت عنقودًا لامعًا نظيفًا تمامًا فقد أزيلت عنه هذه الطبقة، وهي التي تحفظه.

وموضعه في المحافظة ليس صدفة. شرق إغدير أشدّ حرارةً وجفافًا، والكرمة تحبّ ذلك: صيف طويل حارّ يرفع السكّر، وليل يبرد فيحفظ الحموضة، وسهل منخفض في محافظة مرتفعة. وهو المنطق المناخيّ نفسه الذي أعطى المحافظة مشمشها. فمن أراد أن يفهم لماذا تُنتج محافظة في شرق الأناضول فاكهةً بهذه الجودة فلينظر إلى ارتفاع سهلها لا إلى موقعها على الخريطة.