مشمش إغدير

مشمش إغدير هو المنتَج الوحيد في المحافظة الحاصل على «تسمية منشأ»، وهي أعلى درجتَي القيد الجغرافيّ عندهم: لا يكفي فيها أن تجري خطوة من خطوات الإنتاج في الموضع، بل تُشترط الخطوات كلّها، بخلاف «علامة المَحرَج» التي تكتفي بواحدة. وقيده يحمل الرقم 385، سُجّل في السابع عشر من سبتمبر 2018 باسم غرفة تجارة وصناعة إغدير، والحماية سارية من الأوّل من نوفمبر 2017.

وفي شهادة القيد نفسها تفصيلة لا يذكرها دليل عربيّ: النطاق الجغرافيّ المحميّ ليس محافظة إغدير وحدها. الشهادة تمدّ الحدّ إلى محافظة إغدير وأقضيتها ومعها قضاء كاغيزمان بولاية قارص. فالمشمش المزروع في كاغيزمان يحمل اسم «مشمش إغدير» بحقّ الشهادة لا تجاوزًا. وهذه ثاني حالة نلقاها في هذا الإقليم لقيدٍ يعبر حدود المحافظة — والأولى «كاشار قارص» الذي يشمل أقضية أردهان كلّها. والقاعدة المستفادة أنّ نطاق القيد يُقرأ من نصّ الشهادة لا من الاسم.

وما الذي يجعل مشمش هذا السهل مختلفًا؟ الجواب في الارتفاع لا في الخريطة. فالمحافظة في شرق الأناضول، لكنّ أرض بساتينها تقع في قاع الإقليم لا على سطحه — تفصيلها في صفحة سهل إغدير — فينالها صيف طويل حارّ قليل الرطوبة وشتاء أرفق ممّا يقتضيه موقعها. وهذا التركيب هو الذي يعطي الثمرة حجمها وسكّرها. والشهادة تصف المنتَج بأنّه ذو «ثمار كبيرة صالحة للاستهلاك طازجة» وبجودة أكل متميّزة — أي أنّه مشمش مائدة لا مشمش تجفيف، وهذا فارق جوهريّ عن مشمش ملاطية الذي بُني مجده على التجفيف. وتُذكر لإغدير أرقام إنتاج تقارب خمسين ألف طنّ في السنة، وتصير أشجارها في الربيع مقصدًا بذاتها حين تُزهر.